Wenn ich meinen Lieblingssommersalat auf der Speisekarte finde, habe ich keine andere Wahl, als mich zu verwöhnen. Die Kombination aus gerösteten tiefroten Rüben, Ziegenkäse und gemischtem Grün mit Balsamico -Dressing ist einfach köstlich. Mit einem Stück Boden oder sogar einem großen Behälter muss man ihr lokales Café nicht besuchen, um dieses leicht vorbereitete Gericht zu haben.
Rüben oder Rübe (Rübe (Beta vulgaris) Wie in Europa bekannt sind, sind ein kühles Gemüse-Gemüse mit essentiellen Nährstoffen, Ballaststoffen, Vitaminen B9 und C, Mangan, Kalium und Eisen. Sie bestehen aus 87% Wasser und sind weniger als 60 Kalorien pro Tasse. Köstlich roh gegessen werden sie am häufigsten gekocht oder ausgewählt. Die zarten Grüns sind auch eine leckere Ergänzung zu Ihrem Abendsalat. Wenn Sie ein Rübenhater waren, seit ihr erdiger Geschmack während der Kindheit Ihren Gaumen erreicht hat, ist es an der Zeit, dieses nährstoffreiche Gemüse wieder auszuprobieren.
Rüben vom Samen starten
Zahlreiche Rübensorten befinden sich in Katalogen, wobei die Farbe ihre unterschiedlichsten Merkmale ist. Während die meisten rund sind, sind einige zylindrisch oder wie Rüben geformt. Sie finden Rot die häufigste Farbe, mit gelben, weißen, rosa und lila Sorten sind ebenfalls erhältlich. Tolerant gegenüber der Kälte gedeihen sie sowohl im Frühling als auch im Herbst und können Frost und Temperaturen nahe gefroren überleben.
Am besten von direktem Saatgut in ihren Betten angebaut, werden sie nicht gerne transplantiert. Die Reihen sollten 12 bis 18 Zoll voneinander entfernt sein und Samen 1 bis 2 Zoll voneinander entfernt gepflanzt. Wenn Sie nicht im Raum sind, pflanzen Sie sie in 2- bis 3-Fuß-Quadraten an und behalten Sie den Abstand sogar, um Ihre Produktion zu maximieren. Säe mindestens zwei Samen pro Raum, da die Keimung niedrig sein kann, aber nicht über Bord gehen. Jeder falten Rübe „Samen“ ist tatsächlich ein Cluster mit zwei bis vier Samen im Inneren. Sobald Ihre Pflanzen eine Höhe von 4 bis 5 Zoll erreichen, verdünnen Sie die Pflanzen auf 3 bis 4 Zoll. Die überschüssigen Sämlinge drücken oder abschneiden und eine einzelne Rübenwurzel bilden lassen. Stören Sie den Boden nicht, indem Sie die Pflanzen ziehen.
Welche Rüben sind die besten? Mein erster Versuch war mit einer vorbereiteten Mischung aus roten, goldenen, gestreiften, runden und zylindrischen Sorten, und sie waren alle wunderbar. Dies sind einige gute, die Sie ausprobieren können.
Die beste Rübenvielfalt
Rote Rüben
Rote Rüben sind mit einem soliden, tiefroten Fleisch geformt und sind voller reichhaltiger Geschmack. Detroit dunkelrot Hat rotverzinsliche Tops und wird empfohlen, spät in der Saison für den Winterlager zu säen.
Bei der Suche nach einem Mehrzweckrübe, Bulls Blut wird alles tun, was Sie fragen. Frost Hardy, die ideale Temperatur für den Wachstum beträgt 50 bis 85 ° F und reift in nur 50 Tagen. Diese Rübe gilt als Gourmet -Ergänzung zu Salaten, wenn sie in der Babybühne gepflückt werden, und die Grüns können auch ausgewählt werden, um einen Farbtupfer zu erzielen. Eine seiner Eltern ist eine seiner Eltern, die alte Mistriemenrübe.
Boltardy ist einer der beliebtesten und bekanntesten Rüben in den USA und Großbritannien. Mit einem süßen Geschmack und einem zarten, festen, dunkelroten Fleisch ist es eine großartige Option, um in Salaten zu rösten, zu picken und roh zu essen. Für eine stetige Versorgung dieser gesamten Saison alle zwei Wochen von März bis Mitte Juli.
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Weniger bekanntes Wurzelgemüse
Rüben: Das doppelte Gemüse
Köche bevorzugen Zutaten, die Gleichmäßigkeit und einfache Vorbereitung bieten. Der Erbstück Rübe Zylindra Passt, die perfekt brauchen. Mit Wurzeln von 5 bis 6 Zoll lang und 1 bis 2 Zoll breit sind sie leicht zu verarbeiten, mit einer feinen Textur und einem süßen Geschmack.
Die älteste noch noch verwendete Rübenvielfalt ist Crapaudine. In den französischen Märkten und Küchen wird es in der Regel über einem Holzkohlefeuer geröstet, sodass seine dicke Haut abrutscht. Es hat eine der tiefsten, erdigsten und herzhaftesten Aromen aller Rüben. Es hält sich im Winter in cooler Lagerung ohne Geschmacksverlust gut, ist aber überaus schwer zu wachsen. Wenn Sie sich für eine Herausforderung stellen, ist dies eine zu versuchen.
Gelbe Rüben
Goldene Rüben sind etwas süßer als die rote Sorte und nicht färben, wenn Sie sie vorbereiten. Mit hellgrünen Spitzen, Prüfstein Gold hat durchweg runde Wurzeln, glatte Haut mit hellem orangefarbenem Äußeren und goldenem Fleisch. Beim Kochen bleibt die goldene Farbe erhalten.
Für einen guten Ertrag und Geschmack die Erbstück -Sorte Goldener Detroit hat eine glatte orange Haut und goldene Interieur. Eine Variation von Detroit Red ist milder und süßer als der rote Verwandte.
Rosa Rüben
Ein italienischer Rübe mit Zuckerrohrringen des Fleisches, Chioggie ist eine weitere Erbstücksorte, die jedem Gericht visuelles Interesse verleiht. Süß und Milch, die Farben verblassen zu Rosa, wenn sie gekocht werden. Wenn sie dünn in Scheiben geschnitten sind, sind sie auf einem Salat wunderschön und als Snack köstlich.
Es ist schwierig, nur einen oder sogar ein paar Sorten auszuwählen. Deshalb brauchen wir Bauernmärkte – um die Lücken zu füllen, die unser Garten nicht bietet. Was auch immer Sie versuchen, Sie werden nicht enttäuscht sein. Kein Zimmer im Garten? Ein großer Behälter bietet Ihnen genügend Platz, um loszulegen. Wenn Sie einen Gewinner finden, den ich nicht erwähnt habe, lassen Sie es uns wissen.
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Marti Neely, Fapld, besitzt und betreibt Marti Neely Design und Mitarbeiter in Omaha, Nebraska.
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